0 何爹教您做蒸菜——蒸腊肉 -

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                  何爹教您做蒸菜——蒸腊肉

                  发表时间:2018-01-21 11:48 来源:

                  可依据个人口味作相应的调整

                  【制作方法】

                  然后开始对猪血丸子进行切片处理

                  【调味】

                  腊制品是浏阳美味当中的一大系列,也是形成浏阳蒸菜产业的基础之一,简称“浏阳腊货”。浏阳腊制品的生产加工工艺相当复杂,需要经过去毛、上盐、腌制、晒制、熏烟等工序,时间总共需要14天。它不同于湘西腊味,也不同于其他地方腊味。本视频当中采用的腊肉是经过专业工厂加工切制包装而成的半成品,只要稍加处理,就可直接蒸制食用。猪血丸子是湖南邵阳地区的特产,所以这道菜是浏阳蒸菜利用其它地区食材与之结合的代表之作。 该菜品的关键在于腊肉和猪血丸子的质量,可以在“特色原材料商城“下单发货。

                  主料:腊肉、猪血丸子

                  再加上干辣椒粉、放至一勺浏阳豆豉

                  调料:盐、蒸鱼豉油、鸡精、味精、豆豉、调和油、干辣椒粉

                  美味的猪血丸子蒸腊肉就做好啦!

                  等水开了以后将腊肉从锅中捞出

                  【猪血丸子蒸腊肉】

                  首先放入蒸鱼豉油、撒上食用盐、鸡精、味精、

                  首先我们将腊肉放入锅中过水

                  将其切成合适的大小片

                  加上两勺调和油

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                  最后放入蒸锅中蒸制二十分钟

                  然后放入碗中

                  就可以进行调味了

                  然后将腊肉盖在猪血丸子上面

                  把猪血丸子切成厚薄不一的大小片